Mutfak Mektebi

Tarifi çok yakında!

Yaşı yetenler resimdeki kişinin 4. Sandwich Kontu John Montagu olmadığını hemen bilir. Bu bizim Fatoş’un kocası Basri. Elinde tuttuğu da meşhur Dagwood sandöviçi… sandaviçi… sandıviçi… sandivici… sandövüçü… sandeviçi… sandawici… sandwiçi… Eeeeeh! Yok mu yahu bunu doğrusu?

Okumaya Devam Et »

Hemen de irkilmeyin canım. +18 dedim diye o kadar da erotik bir yazı yazmadım. Bir yerlerde erotizmin reytingleri artırdığını duymuştum, o yüzden böyle “tahrik gücü yüksek” bir giriş yaptım. Madem bütün dikkatler üzerimde artık asıl konuya geçebilirim.

Okumaya Devam Et »

İngiliz mutfağı için sıkça yapılan şaka yollu bir tanım var: “Dünyanın en ince kitabı!” Ancak, dünyanın gelmiş geçmiş en büyük imparatorluğu olan Britanya Krallığı’nın yemek kültürünün olmadığını düşünmek ne kadar doğru, gelin beraber bakalım.

Okumaya Devam Et »

Tabii ya! Gencim, kuvvetliyim. Bırakın dananın suyunu, iliğini-kemiğini bile çıkarırım. Aslında çıkarmak zorundaymışım. Çünkü yemek yapmanın neredeyse temeli işte bu ilik ve kemik. Anlatayım:

Okumaya Devam Et »

Nihayet mutfağa girdik ve şimdiye kadar gördüğümüz dersler arasında konu itibarıyla geyiğe en elverişli olanını işledik. Restoranlar! Restoranın neresi geyiğe elverişle demeyin. Şurada iki tas restoran içerken(!) ben anlatayım siz dinleyin:

Okumaya Devam Et »

Açık konuşalım. Hemen hepimiz “bandıra bandıra ye beni” ekolünü seviyoruz. Yemek yerken çatal bıçak olmasa da idare ederiz, öyle değil mi? İşte ekmeğin kenarı; ucundan koparıp tencereyi şöyle bir sıyırmayan, yemeğin suyuna banmayan var mı aramızda? Menemeni çatal bıçakla yiyen kaç İstanbul asilzadesi tanıyorsunuz? Peki yeryüzünde “balık tavuk kelle, bunlar yenir elle” diye bir özdeyişe sahip kaç ülke var; sayabilir misiniz? Gerçi İngilizlerin de “fish, head, chicken; with hands they must be eaten” şeklinde bir özdeyişleri olduğu söyleniyor ama bu iddia Kraliçe 2. Elizabeth tarafından yalanlanmış; vallahi ben de söyleyenlerin yalancısıyım!

Okumaya Devam Et »

İşte başlık-içerik uyumunun had safhada olduğu bir yazı. Arabesk bir gününüzde misiniz, canınız mı sıkkın, patron zam mı yapmadı (burası gizli mesaj içeriyor), sevgiliniz mi terk etti, süpürgeye soğuk mu geçti…? Hiç dert etmeyin. İşte size kendinizi daha iyi hissettmenin çok kolay bir yolu. Muzlu kek.

Okumaya Devam Et »

Öyle şakacı bir başlık attığımı falan düşünmeyin. Şaka yapmak istesem çöpelcan* der bırakırdım. Oysa ben gerçekten hijyenik olmaktan bahsediyorum. Aslında ben değil; Şef Cem Erol bahsediyor.

Okumaya Devam Et »